Zaterdag 21.09.19 | 22.28 uur

Titia Boomen: 'Ik ben groot gebracht met Indisch eten'

Genieten bij Werelds Koken in Vollenhove

Titia Boomer showt haar wereldse kookkunsten

Titia Boomer showt haar wereldse kookkunsten© M. Lolkema

Tevreden kijkt het team van Transition Town in Vollenhove rond. Hun ruimte, Het Lokaal, zit praktisch vol. Een enkele afzegging, maar anders waren vast alle stoelen aan de eettafels bezet geweest. Het Werelds Koken bij Transition Town blijkt aan te slaan.

Deze keer kunnen de deelnemers genieten van een Indonesische maaltijd. Titia en Hanna hebben samen een indrukwekkende Indonesische maaltijd gemaakt met gerechten als: Sajoer Lodeh, Gado Gado en Sajoer Sambal Telor.

"Ik ben geboren in Bandoeng en in 1955 met mijn ouders naar Nederland gekomen. Je zult het niet zeggen als je mij ziet, maar ik ben zelf ook nog eens kwart Indonesisch. Het Maleis, het Indisch merk je bij nog aan van alles. Zo hebben wij de geuren meegekregen en ik voel graag alles met mijn handen - ik raak alles aan. Ik ben groot gebracht met het Indische eten en ook met Maleise woorden. Voor mij is het meer gewoon om pisang te zeggen, dan banaan bijvoorbeeld", vertelt de goedlachse Titia.

Een groot voordeel voor Transition Town is dat Titia niet alleen de geuren nog steeds bij zich draagt van hoe het zou moeten zijn, ze is ook een liefhebster van koken en dan zeker van het bereiden van een originele Indische maaltijd. En dus staan er op de balie indrukwekkende pannen en bakken vol met de heerlijkste ruikende gerechten. "Kijk dit is Sajoer Sambal Telor", vertelt Titia, terwijl ze van pan naar pan loopt om alles klaar te zetten voor de gasten. "Weet je dat telor Maleis is voor eieren!"

Wie even met Titia praat, ontdekt binnen een mum van tijd allemaal leuke weetjes over de Indische keuken.

De hele maaltijd is niet in een professionele keuken gemaakt, maar gewoon bij Titia thuis. "In het Indisch hebben wij het gezegde: in de kleinste keukens worden de lekkerste maaltijden bereid", en ze lacht hartelijk. "Ach ja, kijk eens in Indonesië zelf, daar koken ze op kleine fornuisjes gewoon op straat. Dan moet ik het hier zeker voor zo'n grote groep kunnen doen."

Ondertussen gaan de gasten aan tafel en is het een avondje lekker genieten.

Door: De Brederwiedekrant | M. Lolkema

Wilt u reageren op dit bericht? Laat dan uw reactie achter. Heeft u tips voor onze redactie? Bel dan de tiplijn: 038 - 88 88 853.

reageren REAGEER | stuur door DOORSTUREN | printen PRINT | ZATERDAG, 30.01.16 | 10.21 UUR


advertentie

Vandaag:
24° | 9°
Meer weer...
Morgen:
20° | 9°



advertentie
AGENDA
TEKSTADVERTENTIES
Tekstbureau Arius
www.tekstbureauarius.nl
Tekstbureau Arius schrijft en herschrijft teksten in begrijpelijke taal!
Tim Fietst
www.timfietst.nl
Freelance sportverslaggever, journalist en tekstschrijver
Gevonden en verloren?!
www.steenwijkerland.nl
Meld, zoek en vind uw verloren en gevonden voorwerpen!
Ondernemend Steenwijkerland!
www.steenwijkerland.nl
Waar kunnen we u mee helpen?

advertentie
advertentie
0.48205 s